Prepelițe la grătar cu dressing de miere și muștar

Ingrediente:

• 8 prepelițe;
• 2 litri supă de pui;
• 8 crenguţe de cimbru proaspăt;
• 8 crenguţe de rozmarin;
• coaja de la 2 lămâi;
• ulei de măsline;
• sare de mare;
• piper negru proaspăt măcinat.

Dressing:

• 6 linguri de miere;
• 1 lingură sos de soia;
• 1 lingură muștar granulat;
• 1 lingură muştar de Dijon;
• 1 lingură ulei de susan.

Preparare:

• Se pune supa de pui la fiert;
• Se curăță prepeliţele;
• Se pun prepeliţele în supa care fierbe timp de două minute;
• Prepeliţele se scurg, se usucă şi se asezonează cu ierburile și coaja de la lămâi;
• Se ung cu ulei și se condimentează cu sare şi piper;
• Prepeliţele se pun pe grill, la foc mediu timp de 7-10 minute, întorcând-se în mod regulat;
• Se pun prepeliţele gătite într-un vas de servire încălzit, se toarnă peste ele dressingul și se lasă să stea timp de 5 minute înainte de servire.

Dressing:

• Amestecati împreună toate ingredientele menţionate mai sus.

Sursa: Food.com  Foto: Peter J.