Prepelite cu ciuperci si cu smantana

• 3 prepelite,
• 100 g unt,
• 1 lamaie,
• 1 lingura de faina,
• 1 lingura de mustar,
• cateva boabe de piper,
• 1 galbenus de ou,
• sare,
• 200 g smantana,
• 200 g ciuperci.

Se prepara la fel ca in reteta de Prepelite cu smantana numai ca la urma se adauga ciupercile sote, pregatite separat astfel:

Ciupercile se curata si se spala de cateva ori in apa multa, ca sa se indeparteze nisipul de pe ele, dupa care se taie in felii subtiri si se pun la prajit intr-o cratita cu unt, in care, in prealabil, s-a calit ceapa taiata marunt.

Se adauga sare, piper pisat si se inabusa pana scade zeama lasata de ciuperci, dupa care se adauga la prepelitele cu sosul de smantana si se mai lasa sa se fiarba impreuna 5-6 min.