Marinata rapida pentru carnea de prepelita (3-4 ore)

Pentru 2-3 kg de carne de prepelita:

• un pahar de vin rosu,
• un pahar de vin alb sec,
• un morcov taiat rondele subtiri,
• o telina mica taiata rondele subtiri,
• 3 cepe taiate rondele subtiri,
• sare,
• piper boabe,
• o frunza mica de dafin,
• cimbru pisat,
• ienibahar.

Se amesteca toate ingredientele, apoi marinata se toarna peste carne. In timpul marinarii se amesteca din cand in cand, intorcand prepelitele de cateva ori.